Mesón-Restaurante La Hacienda del Zapatero. C/ Real de Arriba, 112. Valverde del Camino (Huelva). Telf.: 959 550 159 Diseñado por
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Bienvenidos a La Hacienda del Zapatero en Valverde del Camino
, una antigua fábrica de zapatos reconvertida en restaurante con un estilo medieval que hace la estancia muy agradable.
HISTORIA
Decorado con muy buen gusto, este restaurante llama la atención porque con anterioridad fue una fábrica de zapatos. Es de estilo medieval. Su centenario techo de madera hace la estancia muy agradable por su elevada altura. La terraza, de estilo andaluz, es ideal para disfrutar durante todo el día y en las noches calurosas al fresquito con una buena gastronomía.
La Hacienda del Zapatero de Valverde del Camino es un sitio muy característico tanto por los exquisitos platos de la cocina elaborada como por tratarse de un lugar muy emblemático de este municipio del Andévalo.La jefa de cocina, Luisa Rodríguez, recomienda degustar el pescado de la costa o las ensaladas de queso fresco, la de La Hacienda El Zapatero o la de Endibia a La Hacienda, muy apropiadas para la temporada estival.
Comer bien es un placer que gusta a casi todo el mundo, pero todavía es más placentero si nos preciamos de un lugar donde prestan mucho mimo y especial dedicación a los platos que cocinan como ocurre en la Hacienda del Zapatero.Además de poder disfrutar de una exquisita gastronomía con unos platos muy elaborados basándose en productos de la tierra, este lugar se caracteriza por un ambiente muy agradable y placentero por su estilo medieval y precioso patio andaluz.
ESPECIALIDADES
ENSALADAS
Ensalada de queso fresco.
Una ensalada refrescante y suave es nuestra ensalada de queso.
Ensalada a la Hacienda.
Hay ensaladas con su lechuga, tomate, pepino, cebollita, pero es que a nuestra ensalada le ponemos jamón, bacalao, salmón y patatitas en tiritas.
Brazuelo al Horno.
El secreto está en nuestro horno, una vez salpimentado el brazuelo de cordero, el resto es esperar.
Mero a la Hacienda.
El secreto de esta receta no está en contarla sino en degustarla. Sazonamos los filetes de mero, regados con un poco de zumo de limón y aceite, y los paso por la plancha. Luego le añadimos la salsa de nata, caviar y el toque de la cocina de la Hacienda del Zapatero.
Bacalao a la Vizcaina.
Empleamos el lomo del bacalao desalado. En una cazuela con aceite de oliva, ajos y cebollas cortadas a la Juliana lo doramos todo. Añadimos los tomates pelados y preparados sin pepitas y pimientos del piquillo a fuego lento. Así tendremos la salsa que añadiremos al bacalao posteriormente. La preparación del bacalao es nuestra gran especialidad, por lo que te reto a venir a probarla...
Albóndigas de choco.
Utilizo un buen choco de Huelva y lo limpio bien. lo pico muy bien y lo mezclo con huevo batido, pan rallado ajo y perejil hasta que queda una mezcla esponjosa. Manualmente hago las albóndigas que doraré en una sartén, y la salsa mejor que con pan de pueblo y para chuparse los dedos. ¡A qué esperas! ¡que se enfría!
Surtido de carne ibérica.
Del cerdo es que se aprovecha todo, pues nosotros aprovechamos lo mejor para servírtelo en una gran fuente, solomillo, presa, churrasco, secreto, uhm.. si es que estamos a los pies de la Sierra de Huelva.
Salmorejo.
Mortero o dornillo para majar, ajos, sal, tomates, pan, vinagre y sin dejar de majar aceite. Servimos en platos soperos o tazas de consomé, y lo acompañamos de trozos de huevo duro y de jamón ibérico.
Carrilleras con tomate.
Del cerdo tomamos las carrilleras para preparar este suculento plato. Estofamos las piezas con tomate, cebolla, pimiento, ajos, laurel y vino blanco. e puede acompañar con cuadraditos de patatas fritas.
POSTRES
Gosua de la Hacienda.
Nata para montar y leche con vainilla. Caramelo líquido azucar y bizcochos y el secreto de la casa, café y colacao.
Copa a la Hacienda.
Crema pastelera, campiñones, nata caramelo y chocolate.